灭蝇灯为什么可能造成异物污染？

灭蝇灯为什么可能造成异物污染？

有人会说：灭蝇灯安装和定位的时候都有要求，又不会安装在食品操作台上方，怎么会怕碎屑进入食品中呢？

那么问题来了，灭蝇灯灯管碎裂时会产生很多碎屑和异物，灯管表面的玻璃碎屑（可能产生极小的碎片）、内部的磷光剂等都四处散落，哪怕及时清理，仍然不能保证这些细小到肉眼可能不可见的碎屑不会随着人员或设备的进出被带到其他区域；不能保证它们不会进入对污染敏感的区域。

防患于未然，这是基本的道理——与其等到灯管发生碎裂碎屑一地考虑如何清理干净，不如就不让这种情况发生。这也是为什么这两条标准要求使用防爆灯管，不论照明灯具还是灭蝇灯。

至此，您应该已经明白为什么灭蝇灯要使用防爆灯管或采取防爆外罩，同时建立全套的玻璃、易碎品管控程序。

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